De Lyon à Nîmes, cette vallée est divisée en deux terroirs bien distincts : les granites sur les pentes escarpées du Rhône Septentrional, les galets sur les plateaux et légères pentes du Rhône Méridional.
Les vins rouges sont marqués d’une touche espagnole par la présence massive du Grenache, du Mourvèdre et du Carignan, et bénéficient des influences épicées de la Syrah.
Quelques grands blancs s’expriment en Condrieu sur le Viognier. On ne retrouve plus au sud l’influence de la méditerranée avec la présence de rosés et de vin doux.
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